事实解说，哪怕透露了十多年，在吃姜这件事情上，我对我对象的了解，如故太保守了。

国庆假期我跟他回山东故我，婆婆老限定蒸了一大锅馒头原宥咱们。刚出锅，我对象就迫不足待拿了一个，说要找点东西配着吃。以往往日，他会在雪柜里搜刮一些婆婆作念的酱，陋劣作念个蒜泥捣鸡蛋，或者干脆拿根大葱。山东的大葱很甜，配馒头我也能相连吃几个。但万万没预见的是：他果然去掰了一块姜！

最近赶巧下姜，前两天婆婆买了不少堆在院子旯旮里，可，如何就径直用勺子，刮了皮，一口姜一口馒头的，啃了起来？他以至还很淡定 地 跟我说，“小时辰皆这样吃。”更夸张的是，我婆婆也加入了进来。一模同样的经过，就着清新热腾的馒头啃了起来，以至她还单独刮了一块，邀请我全部尝尝。

事情发生得太快我大脑径直宕机了，没合拢的嘴巴就卡在那。

我知说念对象并不像我同样愤慨姜，对于他闲居吃姜，我也保捏着眼不见为净。但作为活了30多年，吃到任何含有姜的食品皆会不自发恶心的东说念主，亲眼目睹我方嫁的东说念主，带着享受的状貌单口硬嚼大块姜，这可简直个恐怖的场景……

我不懂，真有东说念主以为吃姜是一件值得享受的过程么？

从小到大，姜在我家一直是个稳坐冷宫位的变装。别说吃了，就行为念鱼作念肉里去腥的姜丝，我妈皆会正经挑出来，智力让这说念菜上桌。 家东说念主一又友养生博主口中的姜祛湿，姜暖胃，用我妈的话怼且归齐全是 “ 要疗效煮水喝即是了，为什么径直吃，这不是跟嘴过不去么？ ” 全始全终到我这里，对姜的不平就更大了。它不错是一种像花椒八角同样，煮完菜就要丢掉的大料，但把姜当菜吃？世界上那么多适口的，为什么要吃姜？

跟对象第一次在吃饭这件事上争吵，亦然因为姜。我记起那次对象作念了番茄土豆牛腩，我吃了一口差点没吐出来。不是作念的不适口，而是明明伸筷子拿的是土豆，捞上来的却是一个伪装的生姜。

不知说念有莫得东说念主能透露那种满怀期待，却一忽儿跌入地狱的感觉，东说念主生至此悉数修复的安全感和信任感，皆在吃到那块cos成土豆时势的生姜时子虚乌有。至此，你再也弗成释怀的濒临一个黄色的大块食材了，你会牵挂不知说念什么时辰，菜里又会蹦出一个跟你期待值完全不同的，充满了辛辣的姜恶魔。

“西红柿牛腩里放生姜？有什么流毒？” 误食后的那种火辣炎热，更正成一种无名之火，我确凿一忽儿切换张皇模式，口吐莲花运转评论。然而紧接着对象的行径，却让我更不可理喻：他不紧不慢，夹起我吐出来的那块姜，淡定地，放进了，我方的嘴里。

“不满什么，我异常切大块，不即是为了好让你挑出来”，边说着，他还一边享受地咀嚼起来，那感觉仿佛在吃好意思味的肉同样，同期不忘连连点头，脸上飘溢起餍足的浅笑：“你别吃了，我来”。

一个活东说念主，在我眼前，把一大块生姜吃进了嘴里，我的三不雅破败不全了。我以至曾一度怀疑，这个东说念主味蕾上是不是没长痛苦受体，或者它感觉味觉有什么遗憾？否则如何能让平时麻辣香锅里的姜、炒菜的里的姜，皆怡然进口。

以至他还创作出一说念专属于我方的“灰暗管制”：姜拌皮蛋。这说念菜在许多方位有不同的拌法，但在咱们家，只须一种纯正的调味：大批姜丝拌，姜和皮蛋的比例高达1：1，莫得复杂的烹调，只需要稍增加少酱油和香油调味即可。

对于不吃姜的我，这即是至暗本领，别说是吃，只须餐桌上看见这说念菜，我的食欲皆会骤减，闻见姜夹杂着皮蛋的滋味，作呕恶心感会不自发泛上来。是以我跟他约法三章，只须我和密斯妹出去聚餐的时辰，他才被允许暗暗在家享受这份好意思味。时时这时，他还不忘自得的发我方吃的像片和我骄横，说皮蛋的冲加上姜的辛辣，确凿即是字雕句镂，是一种双重的味蕾享受。

你瞅瞅，这不是妖怪是什么？

预见之前婆婆和对象皆能好意思滋滋地拿着姜生啃，我忽然意志到，无意吃姜这件事，也存在基因遗传。

按婆婆的说法，姜既能驱寒御寒，又能强身健体，基本上即是一个赛东说念主参的罕见食材。她买那么多回归，亦然因为最近早晚温差大，多吃点姜不错增强违背力。婆婆还说，最佳的姜弗成腌渍，因为腌渍完的姜太和缓了，“药效”就不彊了。若是不错选，她以至会根除仔姜，只选拔那种云南的老黄姜，“阿谁好啊，吃了体魄好”。

对象即是这样，从小被我婆婆按头安利了吃姜民风。

他也正经跟我议论过，说最早吃姜亦然会被阿谁辛辣刺激到的，于今他也不会说姜没味儿。“即是辣啊，但辣 得舒坦。” 不外当看到我方咽不下去的刺激姜块，婆婆不错淡定吃下一整块姜的时辰，小时辰的他，心中是善良和向往的。婆婆这个榜样的力量，再加上吃的次数多了，我便捷也冉冉选定，以至运转千里迷于姜的滋味之中。再到今天，大脑仍是到手地把这个感受，更正为了一种令东说念主浮现且得意的刺激。时时时的，他就需要一些这样的刺激。

单纯从科学的角度，我不错透露东说念主类对某种食材的偏疼。我以至尝试念念考过姜的价值：它内部含有姜辣素，是一种不错让大脑让垂体分泌内啡肽的神奇物资，就跟吃辣同样，会产生一种快感。

但这最多只可行为“痛并沸腾着”，是一种雷同于痛苦移动的物理刺激，并弗成说是东说念主类的天生的渴慕。回到味蕾进化之初，能让咱们怜爱的，只须能够保管糊口的糖和油脂呀。何况对象也说了：一运转也弗成选定。也算是盘曲佐证了我的不雅点：莫得东说念主天生爱姜的，也莫得东说念主天生可爱辛辣刺激的口感。东说念主们如今对姜的千里醉，一定皆是在某种环境下“被驯化”的。

而咱们这种不爱吃姜的东说念主，才是最原始的正说念！

我把对象空口吃姜配馒头的故事说给了闺蜜听，一个纯血广东女子。为了感受我方的合感性并赢得呼应，我还把刚刚想显豁的“东说念主类不吃姜”表面同步共享了往日。谁知说念 ——

“南边东说念主用姜作念菜可多了！姜母鸭、猪脚姜、仔姜牛蛙，客家东说念主的月子菜是姜炒饭，我以至怀疑咱们南边东说念主的第一口母乳皆是姜味的”。闺蜜听完我这个表面，径直忍无可忍，高声拒却。她说我这个进化表面是有问题的，进化也分区域，在她们广东，东说念主进化出来的天性，即是爱喝姜味的母乳天性。“包括咱们广东东说念主夸一个东说念主很“有种”，就叫“够姜”。姜即是咱们的节气。”

我被她的那股雄壮姜势力震住了，一时不知如何莽撞。我一直以为像我这样不吃姜的东说念主才是主流，难说念我错了？

事情并莫得就此铁心。对象得知我闺蜜的“南边东说念主第一口饭是姜味的”，也不测地拊膺切齿争执起来。“若是他们广东东说念主的第一口母乳是姜味的，那我体魄里的血液就皆是姜味的”，以至找出来一大堆科普视频，让我转告闺蜜，山东才是生姜之乡，有千年的辅助历史，莱芜的生姜更是占寰宇出口生意的70%。“在山东姜眼前，广东的姜微不足道。” 这神志，这随性，仿佛他对姜仍是不是单纯的爱吃了，而是一种发自心底想要捍卫和看管的荣誉和自重感。

哎，这俩东说念主尴尬其妙的输赢欲啊。

历经国庆这一回，我算显豁了我方愤慨姜，大略亦然成长环境带来的。

姜没什么不好，它含有许多独有的蒸发性香气要素：姜辣素，姜酮，芳樟醇，姜醇，仅这一条就能保它在厨房里一世的抖擞高贵了。是以哪怕我再含糊姜的滋味，在清蒸黄花鱼的时辰，亦然会放上一两片去腥的，只不外终末上桌前，会被我剔除。

我跟对象最大的各异，应该即是在姜的地位上。他以为姜是个不错当主角的食材，仔姜炒牛肉也好，老姜烧鸡罢，姜是光明廉明的正室，是长官之一，东说念主们不仅吃的是鸡肉，亦然生姜；而我呢，则坚硬 得 敬佩，姜仅仅碎裂，仅仅香料，仅仅一个不应该上主桌的辅味。它不错留住我方的气味，但不应该出当今菜里，更不应该cos成土豆牛肉等各式食材应用我的信任！

终末如故广东闺蜜爆出了金句，惩处了这场对于姜的争执：“那姜也算是懂情面世故了。需要的时辰在，不需要的时辰就不在。”

是哦，对于爱姜的东说念主不错作念主菜，对于不可爱滋味的东说念主也宁肯作念碎裂。姜用我方的智谋，一种能屈能伸可进可退的包容和情商，和大部分东说念主处成了淡如水，也和小部分像我对象这样的东说念主处成了良朋益友。放在生活里，即是归拢盘菜，我来享受姜的功能，对象享受姜的滋味。

预见这里，我对阿谁拿姜配馒头的对象也没那么气了，毕竟他仍是在我眼前尽量掩盖爱吃姜的矛头，以至日常也会贴心肠帮我挑出来饭菜里的姜。他也和姜同样，是这个家里不可或缺的一部分。

婆婆亦然暖心的，她莫得陆续逼我吃姜，而是端上了拿手的烧鸡、小炒。吃饱喝足后，我和对象瘫在家里沙发上，顺遂大开抖音刷。下面的信息栏指示，对象刚给我发了四五个信息。大开看：“主播不错让姜cos鸡腿么？”“什么，姜还能cos成黄桃瓣儿？”“姜老诚cos挑战再升级，姜和茭白在一说念成为了双胞胎”….

“原来姜还不错这样玩，下次我也试试！” 他嘴角压不住几丝调皮的笑貌。

呵~ 正本还千里浸在自我感动中的我，看到他那张鬼怪的脸又一忽儿破灭。差点忘了，男东说念主还有一个最像姜的方位，即是会时时时的也会让东说念主一口yue出来…

本期作家｜王小懒、梅姗姗

裁剪｜斯小乐 视觉/创意｜BOEN

影相｜《风范东说念主间》第二季